Instytut Kawy Kawa Kuba Sierra Maestra

Kawa Honduras Verracruz

Ta wyjątkowa arabika pochodzi z górzystego regionu Sierra Maestra na Kubie, gdzie tropikalny klimat i wysoka wilgotność powietrza tworzą idealne warunki do uprawy kawowców. Charakteryzuje się niską kwasowością oraz bogatym, czystym profilem smakowym, w którym wyczuwalne są nuty gorzkiej czekolady, orzechów i subtelnego pieprzu. Dzięki tradycyjnej metodzie obróbki na mokro kawa zyskuje wyjątkową głębię aromatu i doskonale sprawdza się zarówno w espresso, jak i kawach mlecznych. To doskonały wybór dla miłośników wyrazistych, klasycznych smaków z karaibskim charakterem.

Kawa z gatunku Arabika, ziarnista, palona.

100% Arabika, data palenia znajduje się na zgrzewie opakowania. 

Dzięki obróbce metodą mokrą (washed), polegającej na usunięciu miąższu z ziaren kawy przy użyciu wody, ziarno zyskuje intensywny aromat, a owocowe nuty stają się bardziej wyraźne, podkreślając wyjątkowy charakter smaku.

Data palenia

Kawę wypalamy codziennie, dzięki temu nasza kawa jest zawsze świeża. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.

Data przydatności

Kawę z naszej palarni rekomendujemy spożyć po 7. dniu od wypalenia oraz przed upływem 6. miesięcy od tej daty. Wtedy kawa będzie najsmaczniejsza. Najlepsze efekty uzyskamy, jeśli zaparzymy kawę między drugim tygodniem a trzecim miesiącem od wypalenia.

Dlaczego kawa musi odpocząć?

Kawa po wyjściu z pieca musi odgazować. Dlatego w naszych opakowaniach znajduje się wentyl „one way”, dzięki któremu nadmiar dwutlenku węgla ucieka z ziaren do atmosfery. Proces zaczyna się zaraz po wyjęciu z pieca i może trwać nawet do 2 tygodni.

Przechowywanie

Po otwarciu najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu.

Kawa z tradycją

Kubańska kawa ma długą historię sięgającą XVIII wieku, a jej prawdziwy rozwój nastąpił w XIX wieku dzięki francuskim plantatorom z Haiti. Po okresie spadku popularności, spowodowanym zawirowaniami politycznymi i gospodarczymi, w ostatnich latach znów zyskuje uznanie na świecie. Uprawiana w górskich regionach Sierra Maestra i Escambray, na żyznych, mineralnych glebach, charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem. Jednym z popularnych kubańskich gatunków jest Serrano Superior, o lekko słodkim profilu z pieprznym finiszem, tradycyjnie serwowany z dodatkiem rumu i cukru.

Wyjątkowy sposób produkcji

Kawa z Kuby pochodzi z gór Sierra Maestra, gdzie tropikalny klimat i wysoka wilgotność sprzyjają jej uprawie. Owoce kawowca zbierane są ręcznie od lipca do grudnia, a następnie poddawane obróbce na mokro, co pozwala oddzielić najlepsze ziarna. Po fermentacji suszy się je na słońcu i w suszarkach, zapewniając im wysoką jakość i wyjątkowy smak.