Instytut Kawy Kawa Salvador Apaneca

Kawa Salvador Apaneca

Salvador SHG to kawa pochodząca z regionu Apaneca, gdzie wysokogórne uprawy sprzyjają powolnemu dojrzewaniu ziaren i rozwinięciu ich bogatego smaku. SHG (Strictly High Grown) oznacza, że ziarna pochodzą z plantacji na wysokości powyżej 1200 m n.p.m., co gwarantuje ich najwyższą jakość i bardziej złożony profil smakowy. Kawa charakteryzuje się niską kwasowością oraz harmonijnym połączeniem nut czekolady, karmelu i owoców leśnych. Doskonale sprawdzi się zarówno w espresso, jak i kawach mlecznych, podkreślając swoją słodycz i aksamitną teksturę. To doskonały wybór dla miłośników pełnych, dobrze zbalansowanych smaków.

Kawa z gatunku Arabika, ziarnista, palona.

100% Arabika, data palenia znajduje się na zgrzewie opakowania. 

Kawę przygotuj tak jak lubisz. My rekomendujemy: ekspres kolbowy, kawiarka, ekspres automatyczny.

Dzięki obróbce metodą mokrą (washed), polegającej na usunięciu miąższu z ziaren kawy przy użyciu wody, ziarno zyskuje intensywny aromat, a owocowe nuty stają się bardziej wyraźne, podkreślając wyjątkowy charakter smaku.

Data palenia

Kawę wypalamy codziennie, dzięki temu nasza kawa jest zawsze świeża. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.

Data przydatności

Kawę z naszej palarni rekomendujemy spożyć po 7. dniu od wypalenia oraz przed upływem 6. miesięcy od tej daty. Wtedy kawa będzie najsmaczniejsza. Najlepsze efekty uzyskamy, jeśli zaparzymy kawę między drugim tygodniem a trzecim miesiącem od wypalenia.

Dlaczego kawa musi odpocząć?

Kawa po wyjściu z pieca musi odgazować. Dlatego w naszych opakowaniach znajduje się wentyl „one way”, dzięki któremu nadmiar dwutlenku węgla ucieka z ziaren do atmosfery. Proces zaczyna się zaraz po wyjęciu z pieca i może trwać nawet do 2 tygodni.

Przechowywanie

Po otwarciu najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu.

Wyjątkowy sposób uprawy

Salwador, choć jest najmniejszym kraj Ameryki Centralnej, słynie z kaw uprawianych na żyznych, wulkanicznych glebach. Wilgotny klimat i górzyste tereny sprzyjają naturalnej i ekologicznej uprawie, bez potrzeby stosowania pestycydów. Ziarna oznaczone jako SHG (Strictly High Grown) dojrzewają powyżej 1200 m n.p.m., co gwarantuje ich najwyższą jakość i bogaty smak. Rocznie w Salwadorze produkuje się od 500 000 do 600 000 worków kawy.