Amarantus ziarno
Opis
Amarantus jest kolejnym roślinnym źródłem białka. Przez Majów i Azteków był uważany za źródło siły i męstwa. Oprócz wysokiej zawartości białka charakteryzuje się obecnością wielu niezbędnych minerałów takich jak żelazo, fosfor, potas i magnez.
Jak przygotować ziarno amarantusa do spożycia?
Wystarczy szklankę ziarna zalać 3 szklankami wody i gotować około 15-20 min.
„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej
(8 400 kJ/2 000 kcal)”.