Komosa ryżowa czerwona
Opis
Czerwona komosa ryżowa jest dość specyficzna w smaku. Ze względu na saponiny, które komosa zawiera występuje nieco gorzkawy posmak, jednak można się go bez problemu pozbyć przy odpowiedniej obróbce termicznej komosy.
Komosa czerwona jest bardziej chrupiąca po ugotowaniu niż bardziej popularna quinoa biała. Zawiera 15% więcej ryboflawiny niż biała komosa, poza tym jest bogata w kwasy tłuszczowe, co ciekawe zawiera również dużo wapnia.
Quinoa jest ciekawym rozwiązaniem na wzbogacenie diety o białko, ponieważ zawiera aż 15g białka na 100g produktu.
„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej
(8 400 kJ/2 000 kcal)”.