Wegetariańskie desery z fasoli i batatów
Strączki i bulwy najczęściej kojarzymy z daniem głównym – w końcu trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez ziemniaków czy fasolki. Często pojawiają się też jako dodatek do sałatek lub dań mięsnych. Dziś chcę pokazać Wam coś zupełnie innego – jak z ich pomocą przygotować pyszne desery i zupełnie odczarować te warzywa.
Strączki i bulwy to prawdziwe skarbnice błonnika i białka. Takie połączenie sprawia, że są sycące, a przy tym – dzięki znikomiej zawartości tłuszczu – wyjątkowo lekkie i niskokaloryczne.
Zacznijmy więc od pierwszego przepisu – mocno czekoladowego, naturalnie słodkiego i bezglutenowego! Obłęd!
Brownie z fasoli
Przepis:
2 puszki czerwonej fasoli odsączonej
ok. 10 suszonych daktyli
5 łyżek kakao lub karobu
4 łyżki syropu z agawy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
3 łyżki oleju kokosowego
2 banany
10 suszonych moreli
Fasolę należy zblendować z wcześniej namoczonymi daktylami. Dorzucamy stopniowo kakao, syrop z agawy oraz proszek do pieczenia. Masa może być nieco gęsta.
Dodajemy jajka, olej kokosowy i banany cały czas miksując.
Na koniec dorzucamy pokrojone morele (właściwie możecie dodać różne bakalie, które lubicie).
Masę wrzucamy do foremki - polecam najpierw wyłożyć papierem do pieczenia. Wielkość foremki to ok. 20 × 23 cm. Pieczemy przez ok. 40 minut w 170 stopniach C.
Co na wierzch? Cóż opcji jest wiele, my lubimy obłożyć brownie owocami i polać syropem z agawy. Można lekko potraktować wierzch cukrem pudrem albo polewą czekoladową.
Ciasto z batatów
Zapytacie: co ciekawego można zrobić z ziemniaka? Choć to nie jedyne warzywo bulwiaste, raczej rzadko kojarzy się ze słodkościami. Tym razem jednak sięgniemy po jego słodszą wersję – batata.
Moje pierwsze skojarzenie to fantastyczny tort z batatów, który znajdziecie w książce "Flexitarianizm" Kingi Paruzel – swoją drogą, to świetna propozycja dla wszystkich, którzy chcą urozmaicić swoją dietę, a jednocześnie szukają prostych i szybkich przepisów. Do tego przepisu musicie jednak dotrzeć sami.
Ja natomiast dziś podzielę się z Wami innym deserem z batatów, również autorstwa Kingi – równie pyszny, a przy tym banalnie prosty do przygotowania.
Przepis:
1 ½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
3 bataty
4 łyżki cukru trzcinowego
4 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 jajka
2 garście malin
1 tabliczka gorzkiej czekolady
Piekarnik nastawiamy na temperaturę 180 ºC z funkcją grzania termoobieg. Formę o średnicy 23 cm należy wyłożyć papierem do pieczenia.
Mąkę przesiej do miski z solą, proszkiem, sodą i cynamonem. Następnie wymieszaj z cukrem.
Za pomocą blendera lub rozdrabniacza zmiksuj wszystkie mokre składniki tj. bataty, olej, jajka i jogurt.
Połącz zawartość obu misek mieszając tak by ciasto wyszło jednolite. Dodaj garść malin i połowę posiekanej drobno czekolady. Ponownie wymieszaj.
I nareszcie możemy przelać ciasto do przygotowanej formy. Na wierzch wykładamy pozostałą czekoladę i maliny. Piec przez 60-70 minut lub do momentu, kiedy patyczek włożony w środek pozostaje suchy.
Warto zwrócić uwagę, że niektóre produkty mogą być zastąpione innymi np. Bataty bananami, a mąkę mielonymi migdałami. Szczegóły tych zmian znajdziecie pod tym linkiem.
Oba przepisy dostarczą wielu cennych składników i witamin, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Zdrowe, wartościowe produkty, które znajdziesz w naszym sklepie, pomogą Ci zadbać o energię – zarówno podczas intensywnej pracy umysłowej, jak i wymagających treningów fizycznych.
Wielu naszych klientów sięga po te składniki właśnie wtedy, gdy potrzebują solidnego wsparcia w stresującym, zabieganym codziennym życiu. To także świetny wybór dla dzieci – wartościowe, odżywcze produkty wspierają ich rozwój, a deserowa forma dań sprawia, że chętnie po nie sięgają.
Bo kto oprze się czekoladowemu brownie czy słodkiemu ciastu z batatów? Smacznego!
