Lista 20 produktów bezglutenowych
Przy doborze produktów pod kątem zawartości glutenu należy zawsze pamiętać o czytaniu etykiet. Produkty z założenia bezglutenowe będą się dzieliły na te ze śladową ilością innych składników w tym glutenu oraz na takie, który pakowane są w szczególnych warunkach i w 100% nie posiadają glutenu. Te drugie to najczęściej produkty bio posiadające specjalne certyfikaty.
Lista wskazana poniżej ma na celu uświadomić jak wiele jest bardzo smacznych i zdrowych składników bezglutenowych. Poza osobami, które nie tolerują glutenu gdzie sprawa jest jasna, warto urozmaicać swoją dietę i nie opierać jej tylko na białym pieczywie, płatkach owsianych czy białej mące.
Przetestujcie również śniadania białkowo-tłuszczowe. Kuloodporna kawę lub deskę serów na kolację. Produkty te wchłaniają się dużo wolniej co nie powoduje reakcji insulinowej oraz nie powodują tak zwanego wzdęcia.
- Suszone i liofiliozwane owoce (np. jabłka, banany)
- Świeże warzywa (np. brokuły, marchewka)
- Bezglutenowe makarony (np. z ryżu, kukurydzy)
- Bezglutenowe pieczywo (np. na bazie mąki ryżowej)
- Płatki śniadaniowe bez glutenu (np. z ryżu, kukurydzy)
- Mąka ryżowa
- Mąka kokosowa
- Mąka migdałowa
- Mleko roślinne (np. migdałowe, ryżowe)
- Jogurty bezglutenowe (np. sojowe, kokosowe)
- Ser (większość naturalnych serów jest bezglutenowa)
- Orzechy i nasiona (np. migdały, nasiona chia)
- Bezglutenowe przekąski (np. chipsy ryżowe, popcorn)
- Mięso i ryby (świeże, nieprzetworzone)
- Jajka
- Masło i oleje (np. oliwa z oliwek, masło klarowane)
- Ryż
- Quinoa
- Kukurydza
- Ziemniaki
Czemu warto spożywać produkty bezglutenowe
Spożywanie produktów bezglutenowych może być korzystne dla różnych osób, ale szczególnie istotne jest dla tych z celiakią lub nietolerancją glutenu. Oto kilka powodów, dla których warto rozważyć spożywanie produktów bezglutenowych:
-
Zapobieganie objawom celiakii: Celiakia jest autoimmunologiczną chorobą wywoływaną przez gluten, który jest obecny w pszenicy, jęczmieniu i życie. Spożywanie produktów bezglutenowych jest jedynym obecnie znanym sposobem na unikanie objawów celiakii, które mogą obejmować bóle brzucha, biegunkę, utratę wagi i uszkodzenie jelita cienkiego.
-
Redukcja objawów nietolerancji glutenu: Niektóre osoby mogą doświadczać nietolerancji glutenu, nawet jeśli nie mają celiakii. Objawy takie jak ból brzucha, wzdęcia, zmęczenie czy bóle głowy mogą być złagodzone przez dietę bezglutenową.
-
Poprawa zdrowia jelit: Dieta bezglutenowa może przyczynić się do lepszego zdrowia jelit u niektórych osób, szczególnie tych z zaburzeniami jelitowymi.
-
Zachęcenie do zdrowszego wyboru żywności: Przejście na dietę bezglutenową często skłania do dokładniejszego czytania etykiet produktów i wybierania zdrowszych opcji, takich jak świeże owoce, warzywa i mięso zamiast przetworzonej żywności.
-
Potencjalne korzyści dla osób z innymi schorzeniami: Niektóre badania sugerują, że dieta bezglutenowa może przynieść korzyści osobom z innymi stanami, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS), reumatoidalne zapalenie stawów, czy niektóre neurologiczne schorzenia.
Jednak ważne jest, aby pamiętać, że dieta bezglutenowa nie jest konieczna dla osób, które nie mają celiakii, nietolerancji glutenu, czy innych medycznych wskazań do jej stosowania. Ponadto, niektóre produkty bezglutenowe mogą być wysoko przetworzone i zawierać dużo cukru lub tłuszczu, dlatego ważne jest dokonywanie zdrowych wyborów żywieniowych. Zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie.
