Żywność funkcjonalna – czym jest i jak wpływa na zdrowie?
Coraz częściej słyszymy wzmianki o „żywności funkcjonalnej” – mówią o niej dietetycy, lekarze, sportowcy, trenerzy i celebryci. Co oznacza to modne sformułowanie? Czytajcie dalej, by dowiedzieć się, czym to właściwie jest, czy warto po nią sięgnąć i jakie korzyści zdrowotne niesie jej spożywanie. Zapraszamy!
Czym jest żywność funkcjonalna?
Według Instytutu Żywności i Żywienia za żywność funkcjonalną uważa się produkty, które oprócz wartości odżywczych wywierają korzystny wpływ na zdrowie człowieka lub zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób. Pojęcie żywności funkcjonalnej narodziło się w Japonii w latach 80. XX wieku, kiedy wprowadzono kategorię FOSHU (Foods for Specified Health Use), czyli produktów spożywczych o udokumentowanym, korzystnym wpływie na zdrowie. Od tego czasu idea ta rozwinęła się globalnie, łącząc żywienie z profilaktyką chorób przewlekłych.
Choć może się wydawać, że to pojęcie rodem z science-fiction, nic bardziej mylnego! Do produktów spełniających te kryteria możemy zaliczyć dostępne na każdej sklepowej półce jogurty, kefiry, borówki czy zieloną herbatę.
Jak działa żywność funkcjonalna?
Żywność funkcjonalna wpływa korzystnie na procesy biologiczne w organizmie, dzięki obecności substancji bioaktywnych o potwierdzonym działaniu.
Regulacja trawienia
- Probiotyki (Lactobacillus, Bifidobacterium)
- Prebiotyki (inulina)
- Błonnik rozpuszczalny (pektyny)
→ poprawiają równowagę mikroflory jelitowej, motorykę jelit, wchłanianie składników odżywczych, łagodzą zaparcia i biegunki.
Obniżenie poziomu cholesterolu
- Fitosterole i stanole roślinne
- Beta-glukany z owsa i jęczmienia
- Błonnik nierozpuszczalny
- Kwasy tłuszczowe omega-3
→ zmniejszają wchłanianie cholesterolu w jelicie, obniżają poziom LDL i poprawiają profil lipidowy.
Wzmocnienie odporności
- Witamina D, witamina C, cynk, selen
- Probiotyki (zwłaszcza Lactobacillus rhamnosus GG)
- Beta-glukany
→ wspierają odpowiedź immunologiczną, skracają czas trwania infekcji, zwiększają aktywność komórek układu odpornościowego.
Działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne
- Polifenole
- Karotenoidy
- Kwasy omega-3
- Witamina E, C, koenzym Q10
→ neutralizują wolne rodniki, zmniejszają stres oksydacyjny i stany zapalne, wspierają ochronę naczyń krwionośnych i neuronów.
Korzyści zdrowotne
Wprowadzenie do diety produktów, które spełniają kryteria żywności funkcjonalnej, niesie za sobą szereg korzyści zdrowotnych. Poza wspomnianym wcześniej korzystnym wpływem na układ trawienny i sercowo-naczyniowy, żywność ta wspiera odporność i działanie przeciwzapalne oraz antyoksydacyjne. Dzięki temu może ograniczać przewlekłe stany zapalne w organizmie, które często są przyczyną chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca typu 2 czy niektóre nowotwory.
Zawarte w herbacie czy cynamonie polifenole mogą stabilizować poziom glukozy we krwi, a produkty mleczne i roślinne wzbogacane w wapń oraz witaminy D i K wspierają zdrowie kości i zmniejszają ryzyko osteoporozy.
Co więcej – produkty zawierające kwasy omega-3, polifenole, witaminy z grupy B i przeciwutleniacze mają dobry wpływ na mózg: wspierają pamięć i koncentracje, a przy okazji chronią komórki nerwowe przed uszkodzeniami związanymi z wiekiem.
Przykłady żywności funkcjonalnej, które znajdziesz w naszym sklepie
Zależy nam na zdrowiu naszych klientów, więc większość produktów, które znajdziesz w naszym sklepie, spełnia kryteria żywności funkcjonalnej. Szczególnie polecamy nasze herbaty i mieszanki ziołowe oraz kawy.
To jednak nie wszystko! Zajrzyj tutaj po soki pełne antyoksydantów czy prozdrowotne przyprawy, jak cynamon, imbir czy kurkuma. Dla łasuchów mamy zdrowe batony!
Poszukujesz wsparcia dla mózgu? Produkty pełne omega-3 znajdziesz pod tym linkiem! Nie zapominajmy o superfoods – one również są dostępne w naszej ofercie!
Podsumowanie
Żywność funkcjonalna to nie chwilowa moda, ale realne wsparcie dla zdrowia – codzienna dieta może mieć ogromny wpływ na to, jak się czujemy dziś i jak będziemy funkcjonować za kilka, a nawet kilkanaście lat. Wybierając świadomie produkty bogate w naturalne substancje aktywne, inwestujemy nie tylko w lepsze samopoczucie, ale i w profilaktykę wielu chorób cywilizacyjnych. Dlatego warto sięgać po żywność, która działa smacznie, naturalnie i z korzyścią dla organizmu.
