Instytut Kawy Kawa Wenezuela Santa Cruz

Kawa Wenezuela Santa Cruz

W wenezuelskim regionie Mérida kawa rośnie w cieniu majestatycznych gór, nabierając wyjątkowego charakteru. Już przy pierwszym łyku wyczuwalne są świeże cytrusy i subtelna nuta herbaty brzoskwiniowej, które harmonijnie łączą się z gładkością mlecznej czekolady. Delikatna kwasowość nadaje kawie lekkości, a jej jedwabista tekstura sprawia, że każdy łyk zachęca do kolejnego.

100% Arabika

Kawa wypalana i polecana do metod przelewowych.

Data palenia znajduje się na zgrzewie opakowania. 

Data palenia

Kawę wypalamy codziennie, dzięki temu nasza kawa jest zawsze świeża. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.

Data przydatności

Kawę z naszej palarni rekomendujemy spożyć po 7. dniu od wypalenia oraz przed upływem 6. miesięcy od tej daty. Wtedy kawa będzie najsmaczniejsza. Najlepsze efekty uzyskamy, jeśli zaparzymy kawę między drugim tygodniem a trzecim miesiącem od wypalenia.

Dlaczego kawa musi odpocząć?

Kawa po wyjściu z pieca musi odgazować. Dlatego w naszych opakowaniach znajduje się wentyl „one way”, dzięki któremu nadmiar dwutlenku węgla ucieka z ziaren do atmosfery. Proces zaczyna się zaraz po wyjęciu z pieca i może trwać nawet do 2 tygodni.

Przechowywanie

Po otwarciu najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu.

Wyjątkowa obróbka ziaren kawy

Obróbka mokra (washed) to proces, który wydobywa czystość i wyrazistość smaku ziaren, czyniąc je idealnymi do metod przelewowych. Świeżo zebrane owoce kawowca są najpierw pozbawiane miąższu, a następnie poddawane fermentacji w wodzie, gdzie enzymy usuwają resztki śluzu otaczającego ziarna. Po dokładnym płukaniu są suszone, co pozwala zachować ich naturalną kwasowość i lekkość. Dzięki tej metodzie kawa zyskuje bardziej przejrzysty, zbalansowany profil smakowy, często z nutami cytrusów, kwiatów i owoców pestkowych. To doskonały wybór dla tych, którzy cenią subtelną słodycz i delikatne, orzeźwiające akcenty w kawie przelewowej.